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柠檬酸小苏打自制碳酸汽水实验!

点击次数:  更新时间:2020-09-29 09:21:51  【打印此页】  【关闭

以前的汽水一般都是用柠檬酸和小苏打自制的,而市面上购买的柠檬酸与小苏打纯净度不统一,自制汽水需多次实验 并用 PH 试纸检测酸碱度,检测柠檬酸与小苏打其中一项是否已反应消耗尽 ,酸碱度超标是无法正常饮用的。

 

 柠檬酸

 

1、取干净的塑料可乐瓶一个,依次加入适量的白糖(或食盐)、果汁、1.5克小苏打、冷开水(不要将瓶子装得太满)1.5克柠檬酸后,立即将瓶盖旋上,以防汽水冲出。

2、轻轻摇动可乐瓶,观察现象。发现瓶中产生大量气泡。由于瓶盖旋得很紧,产生的气体无法逸出。约经15分钟,自制的汽水即可饮用。

 

汽水,泛指碳酸饮料汽水是英国化学家兼牧师约瑟夫·普里斯特利(JJ.Joseph Priestley, 1733-1804)发明的,他比较为人所知的是发现氧气(另外有一个说法是一个叫马和的中国人发现的)。汽水其实只是一瓶二氧化碳的水溶液(另外有糖和香料,咖啡因),把大约23大气压的二氧化碳密封在糖水里,就会有部份的二氧化碳气体溶解在水中,二氧化碳在水中就形成碳酸,汽水给人的那种刺激味道就是因为碳酸的缘故。

 

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