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柠檬酸的CAS是什么?

点击次数:  更新时间:2020-08-05 16:14:20  【打印此页】  【关闭

CAS是化学物质的登录号,它是一种编号,现在每一种已经发现的化合物都有自己唯一对应的编号,就像我们的身份证号一样。CAS最早出现于美国化学会的下设组织,化学文摘社出版的《化学摘要》,与其同时研发的网上检索系统,后来凭借无比的优越性,其他出版社也采用CAS编码来标明化学物质,现在海关化学物品进出口,也要登记该资料。

 

 柠檬酸

 

柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,分子式C6H8O7,柠檬酸的CAS77-92-9,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。

 

柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量最大的有机酸, 柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一,主要用于食品工业,如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。

 

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