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为什么要对食品袋进行高锰酸钾消耗量测定?

点击次数:  更新时间:2020-06-10 15:15:28  【打印此页】  【关闭

我们平常买到的食品包装是用塑胶、高锰酸钾等多种化学物品制作,这些物质对人体的危害较大,所以在出厂之前一般都会对这些有害物质进行剥离,而如果剥离强度不合格的话就会导致高锰酸钾消耗超标的现象,严重危害人们的食用安全!

 

 高锰酸钾

 

高锰酸钾消耗量测试原理是把用蒸馏水浸泡所测样品,所有容易溶出的有机小分子物质会溶解在水里,形成混合液。该混合液用强氧化性高锰酸钾溶液进行滴定,有机小分子物质会全部被氧化,而水则不会参与化学反应,通过消耗的高锰酸钾消耗量,表示可溶出有机物质的含量。       

 

高锰酸钾消耗量与溶剂残留有所不同,这是两个不同的指标。后者指可以汽化的有机物,对人体影响主要表现在气味中的异味,可以通过如2061C气相色谱等仪器测出。前者是可溶出的所有有机物质总和,含义是指一些有机物可以迁移溶到食品中从而被人体直接吸收造成危害,需要通过蒸馏水浸泡测出。两者共同点是都可能对人体造成危害。

 

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