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食品级次氯酸钠的检测方法!

点击次数:  更新时间:2020-04-22 15:29:13  【打印此页】  【关闭

次氯酸钠在作为食品添加剂时的食品级标准因符合相关的标准规定,否则在使用次氯酸钠为食品、饮料、果蔬进行除菌、除臭或清洗的过程中很容易造成安全事故。那么食品级次氯酸钠的标准是什么,其检测方法又是什么?

 

 次氯酸钠

 

食品级次氯酸钠应根据国标GB25574-2010的标准,具体的就不列举了,今天主要和大家说说它的检测方法!

 

一、准备试剂:

碘化钾溶液:100g/L。称取100g碘化钾,溶于水中,稀释到1000mL,摇匀。 

硫酸溶液:3+100。量取15mL硫酸,缓缓注入500mL水中,冷却,摇匀。 

硫代硫酸钠标准滴定溶液:cNa2S2O3=0.1mol/L。淀粉指示液:10g/L

 

二、步骤:

 

(1)试料:量取约20mL次氯酸钠样品,置于内装约20mL并已称量(精确到0.01g)的100mL烧杯中,称量(精确到0.01g),然后全部移入500mL容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。 

 

(2) 测定:量取试料10.00mL,置于内装50mL水的250mL碘量瓶中,加入10mL碘化钾溶液和10mL硫酸溶液,迅速盖紧瓶塞后水封,于暗处静置5min。用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至浅黄色,加2mL淀粉指示液,继续滴定至蓝色消失即为终点。 

 

(3)结果计算次氯酸钠有效氯以氯的质量分数w1计,数值以%表示,按公式计算:  

次氯酸钠

式中:

V——硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积的数值,单位为毫升(ml;

C——硫代硫酸钠标准滴定溶液浓度的准确的数值,单位为摩尔每升(mol/L); 

m——试料的质量的数值,单位为克(g); 

M——氯的摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(g/mol)(M=35.453)。

 

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