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自热火锅的原理——碳酸钠!

点击次数:  更新时间:2020-03-11 15:29:38  【打印此页】  【关闭

疫情期间去不了火锅,而自热火锅在这期间就火了起来了,在保证产品风味的同时,操作方便,不用电,不用火,只要冷水就行。据网上的数据显示,自热食品是疫情期间中的热销产品,是仅次于口罩的产品。今天小琪就和大家讲讲自热食品的自热原理——碳酸钠

 

 

 

自热火锅中都配有一个发热包,而这个发热包则是碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐和生石灰组成,加入水后,发热包内的成分发生化学作用,使水温升高,产生蒸汽,用来蒸煮食物。这些发热包在注水后,不到1分钟的时间内,就可迅速达到了70摄氏度以上最高温度可能超过100摄氏度,最长保温时间达3个小时。

 

但是这也极易产生烫伤,自热包里面的碳酸钠和生石灰等会和水发生剧烈的反应产生氢气,当达到氢气的爆炸浓度下限,再遇到火源或身上的静电,则会发生爆炸事故,所以我们切不可堵上透气孔,且使用后的发热包应避免再次与水接触,严格按照垃圾分类进行处置,不可随意丢弃!

 

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