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碳酸钠面条可以食用吗?

点击次数:  更新时间:2020-02-26 14:45:11  【打印此页】  【关闭

在我国,南方喜米饭北方喜面条,但是现代这种界限就不存在,不管是在南方还是北方都有吃米食或面食的,不过因为地界差异,南方吃的面食都是有产品包装的,而我们在包装上不难发现有碳酸钠的成分,那么这种添加了碳酸钠的面条可以食用吗?

 

 

 

碳酸钠面条又叫碱水面条,碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能,比其它的面条要好吃!估计很多人都有这样的感受。

 

但你不知道,那是因为在生产过程中加入了一定量碳酸钠,能改善挂面品质,但这种物质会破坏小麦制品中的营养素,使营养价值大大降低,长期食用还会导致胃酸中和和血液渗透等影响,因此我们在选购面条的时候应尽量买没有添加碳酸钠的产品。

 

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