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「科普」柠檬酸的种类分类有哪些?

点击次数:  更新时间:2021-09-28 15:34:14  【打印此页】  【关闭

  柠檬酸是食品行业、医药工业、化学工业所常用的一种有机酸材料,其功能多样,在用于同一种行业时其作用也多种多样,这主要是因为柠檬酸本身的种类就多种多样。我们若想要充分发挥好柠檬酸的作用就必须清楚其种类到底有多少。现在就随广东琪康化工一起来了解下吧!

  柠檬酸的类型分类要根据其所含有的结晶水数量分类,如:无水级别、一水级别、二水级别,其含水量在结晶时控制适宜的温度即可获得无水柠檬酸。

  柠檬酸又名枸橼酸,是化学工业上重要的有机酸,在工业、食品业、化妆业等行业中具有广泛的用途,不过根据不同的含水量类型,具体用途也有不同。

  一水柠檬酸是大多数食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂;无水柠檬酸因为不含任何结晶水,在潮湿空气中有潮解性。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。

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